2023년 12월 한우고기 수요동향

□ 2023년 12월 한우고기 수요동향

 

□ 한우고기 수요는 2023년 추석 특수 이후 다시 감소세 지속 

 

o 한우고기 수요는 코로나 특수 효과가 소진됨에 따라 2021년 말부터 증가세가 잦아들다 2022년 하반기에는 감소세에 접어들었고, 2023년 추석에 일시적인 증가한 후 다시 감소하고 있다. 

－ 도축 적령기 수소 두수가 많은 상황에서 한우고기 수요 감소세가 지속되면 도매가격 하락세가 가속화될 가능성이 있다. 

＊ 한우고기 수요 증감이란, 한우고기 공급량과 소득 증감에 따른 도매가격 등락분을 제거한, 나머지 도매가격 등락 부분을 의미함.

＊ 수요 증감률 = 도매가격 등락률 – 가격신축성계수 × 판정두수 증감률 – 소득탄성치 × GNI 증감률
이때, 가격신축성계수(판정두수 증감에 따른 가격변동률) –0.66, 소득탄성치(소득 증감에 따른 가격 변동률) 1.0 가정(GS&J, KOCASS 2021)

 

전년 동기 대비 및 누적 한우고기 수요 증감률 추이

주 1) 점선은 3개월 이동평균선임. 
   2) 수요 증감이란 공급량 및 소득 증감에 의한 가격 등락 요인을 제거한 순수 가격 등락 부분을 의미하는 것으로 가격신축성계수(도축량 증감에 따른 가격변동률)를 0.66, 소득탄성치(소득 증감에 따른 가격변동률)를 1.0으로 가정(KOCASS 2023)하여 추산함. 

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