2023년 12월 한우 식육포장처리업 한우 월별 유통동향

□ 2023년 12월 한우 식육포장처리업 한우 월별 유통동향

 

o 식육포장처리업체를 대상으로 조사한 11월 생산매입량이 전년 동기 대비 1.1% 감소를 보인 가운데, 판매량도 0.9% 감소(온라인 21.3% 감소, 오프라인 1.7% 증가)를 나타내었고 월말 재고량은 11.4% 감소

- 판매량 : 전년 동기 대비 구이류 8.4% 감소, 정육류 3.5% 증가, 갈비 3.1% 감소
- 재고량 : 전년 동기 대비 구이류 31.0% 감소, 정육류 24.6% 감소, 갈비 4.2% 증가

o 부위별 가격은 도매가격은 전년 동기대비 구이류 중 안심은 전부 하락세를 보였으며, 정육류 중 거세우는 대체적으로
하락하였고 암소는 목심 부위가 상승을 보였음. 갈비는 전년 동기대비 거세우와 암소 모두 하락세를 보임.

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