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| □ 2023년 12월 한우 전문음식점 한우 월별 유통동향 |
o 11월 매입량은 전년대비 31.5% 증가(구이류 38.9% 증가, 정육류 7.9% 감소)하였고, 판매량은 13.0% 증가(구이류 19.0% 증가, 정육류 12.0% 감소)를 보임.
o 전년 동기대비 거세우는 등심은 1++ 등급만 상승하였고 갈빗살도 1++ 등급만 상승하였음. 특수부위는 1++ 등급만 상승하고 나머지 등급은 전부 하락하였음. 우둔은 전 등급 모두 하락하였고 양지는 보합세를 유지함. 전년 동기대비 암소는 갈빗살은 보합세, 등심은 전부 하락하였고 특수부위도 전부 하락함. 우둔은 대체적으로 하락함.
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