2023년 11월 한돈 시장동향

□ 2023년 11월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 출하 마릿수가 큰폭으로 늘어나지는 않겠고 김장철 수요가 일부 생겨날 것으로 보여, 11월 돼지 지육가격은 평균 4,900~5,100원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 한돈데이 할인행사 이후 대형마트로부터 주문이 크게 감소하였지만, 창립기념행사가 예정되어 있어 내주부터 주문 수요가 일부 생겨날 것으로 보임. 

- 농협매장 수요도 추석 이후 부진하였다가 최근 회복세 보이고 있음. 
- 하지만 중소마트 및 정육점, 식당 등에서의 수요는 여전히 부진하여 덤핑 심화 및 냉동생산 증가.

❍ 정육류에서 전지는 약세가 이어지며 냉동생산이 계속 늘어나고 있으며, 후지와 등심은 급식 및 가공품 원료육 등에서의 수요가 유지되며 강세가 계속되었음.

❍ 갈비는 급식에서의 수요가 유지되고 있는 등 냉장으로 많이 판매되고 있으나, 일부 냉동생산도 되고 있음.

 

□ 기타 동향

 

❍ 올해 김장 규모는 생각보다 크지 않을 것으로 예상되며, 수육 수요도 불경기로 인해 삼겹살 보다 저렴한 전지쪽 수요가 생겨날 가능성 있음. 

❍ 삼겹살 판매가 살아나지 못하는 가운데, 김장수요로 지육가격이 5천원을 넘어서면 원가부담으로 냉동육 생산이 부담스럽기 때문에 시장에 덤핑이 더욱 늘어날 가능성도 있음.

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