2023년 4월 한돈 시장동향

□ 2023년 4월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 시장 수요 위축은 계속되겠지만 원료돈 출하감소로 수급부족 상황이 이어질 것으로 보여 4월 돼지 지육 가격은 전월보다 강세를 보인, 평균 5,100~5,300원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 모든 유통경로에서의 수요가 적어 일부 냉동생산 및 덤핑판매로 가공업체 운영적자가 심화됨에 따라 주중 휴무 시행업체가 다시 생겨남. 

- 일부 대형마트에서 할인행사를 진행함에도 불구하고 매출이 부진하고, 정육점에서도 필요수량에 대한 발주만 있을 뿐 수요가 크게 감소. 

- 외식식당도 저가 메뉴 위주로 수요가 있고, 상대적으로 비싼 가격인 육류에 대한 수요는 적음. 

❍ 정육류 중 전지는 급식식자재에서의 수요 부진으로 일부 냉동생산하고 있고, 후지도 만두 등 육가공품 판매부진으로 발주가 감소하며 소폭 약세 전환, 등심은 프랜차이즈 수요로 강세가 지속되고 있음. 

❍ 갈비는 일부 냉장수요 이외에는 냉동생산하고 있으며, 부산물도 전반적으로 약세 시장이 이어지고 있음. 

 

□ 기타 동향

 

❍ 경기 북부 ASF 발병으로 지육가격은 크게 상승하였으나, 부분육 가격 인상은 판매부진으로 인해 제한적인 상황임. 

❍ 벚꽃 축제 등 지방축제 행사 개최로 관광객들이 늘어나고 있으나, 관광지 식당 등에서의 소비는 크지 않은 것으로 나타남.

728x90

추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..