2023년 3월 한돈 시장동향

□ 2023년 3월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 삼겹살데이 종료로 수요가 급격히 위축되겠지만 출하가 감소세를 보임에 따라 가격은 전월보다 강세를 보여, 지육가격은 평균 4,500~4,700원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 대형마트의 대대적인 삼겹살데이 할인행사 진행과 중소형마트 등에서도 일부 행사가 진행되며 그 동안 적체되었던 물량이 해소되고 일부 부족현상까지 나타났음. 

- 하지만 대리점 및 구이식당 등에서의 수요는 여전히 부진, 대형마트 및 온라인에서도 행사 종료 후에 다시 급격한 수요 위축을 보이고 있음. 

- 구이식당 소비부진이 지속되며 특수부위도 적체되고 있음. 

❍ 정육류 중 전지는 무항생제 제품 이외의 일반 제품에 대한 급식식자재에서의 수요부진으로 전반적으로 부진한 상황이 계속되고 있으며, 등심과 후지는 프랜차이즈 및 유통시장에서의 매집이 이어지고 있어 점점 강세를 나타내고 있음.  

❍ 갈비는 일부 냉장수요 이외에는 냉동생산하고 있으며, 부산물도 겨울철이 지나가며 전반적으로 약세를 보이고 있음.

 

□ 기타 동향

 

❍ 최근 발생한 삼겹살 과지방 이슈로 대형마트 검수 강화시 납품 위축이 예상되고, 이에 따라 시중유통 물량이 늘어나면 덤핑물량 증가 우려. 

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