오늘도힘차게

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2015년 6월 3주차) ⦿ 170여개 한돈인증점, 삼겹살 1인분 2천원 할인판매 (농촌여성신문 - 2015.6.15.) 농림축산식품부(장관 이동필)와 한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는 최근 지속적인 돼지고기 가격 상승과 메르스로 위축된 시장경제를 활성화하고 소비자 부담을 완화하기 위해 오는 16일부터 가격안정 프로젝트를 진행한다고 밝혔다. 최근 돼지고기 지육가격이 kg당 6,000원대를 형성하면서 삽겹살 소비자가격이 20,000원대를 웃돌고 있고, 메르스 등에 의한 소비감소로 외식업체가 어려움을 겪고 있어 한돈인증점과 농협 판매장 등에서 할인행사를 추진한다. 오는 20일부터 한돈인증점 식당에서는 삼겹살 1인분의 가격을 2,000원 할인판매한다. 또한, 한돈인증 식육점에..

금주의 한우 한돈 뉴스 종합 (2015년 5월 2주차) ⦿ 못 믿을 소고기…끊이지 않는 수입산 국산 둔갑 (중부일보 - 2015.5.6.) 인천에서 수입 소고기를 국내산으로 둔갑시켜 시중에 유통시키는 행위가 끊이지 않고 있는 것으로 드러났다. 5일 국립농산물품질관리원 인천사무소에 따르면 올들어 수입산 소고기를 국내산으로 속여 판 식육점 업주 2명을 불구속 입건했다. 남구 용현동 A 식육점은 지난 3월19일 1㎏당 1만4천300원짜리 호주산 소고기 15.2㎏을 구입한 뒤 1㎏당 2만원짜리 국내산 소고기로 속여 판매하다가 적발됐다. A 식육점은 지난해 1월에도 1㎏당 1만원짜리 미국산 소고기 170㎏을 호주산으로 판매했다가 형사처벌을 받았던 것으로 밝혀졌다. 앞서 남동구 간석동 B 식육점도 지난 2월 1㎏당..

한우협 이강우 회장, 음성과 부천축산물공판장  방문 추석 앞두고 한우가격 안정을 위해 중도매인 격려   전국한우협회 이강우 회장이 음성과 부천농협공판장을 방문해 추석명절 한우가격 동향을 점검하고 중도매인 등을 격려했다.  이날 이강우 회장은 추석명절을 앞두고 19일 음성과 20일 부천축산물공판장을 찾아 중도매인을 대상으로 지난해 대비 한우가격이 안정적인데 대해 한우농가를 대표해 감사의 인사를 전했다.  하지만, 현장의 농가들은 아직도 사료값 등 밀린 빚을 상환하는 수준이라고 설명하고 추석 대목을 앞두고 한우출하가 집중되는 만큼 중도매인과 한우농가들이 한배를 탄 동반자로서 가격안정에 각별한 협조를 당부 드린다고 말했다. 또한 “추석 명절 출하물량 증가로 인한 공판장 임직원의 노고에 대하여도 감사의 인사를 ..

홍성한우 수도권 공략…부천축산물공판장에 상장 충남 홍성의 대표 브랜드 가운데 하나인 '홍성한우'가 수도권 공략에 나섰다. 홍성군은 17일 경기 부천시 오정구 '부천축산물공판장'에서 홍성축협, 농협중앙회 부천축산물공판장과 홍성한우 브랜드 상장경매 협약을 체결했다고 밝혔다. 그동안 홍성한우는 농·축협을 통해 출하된 뒤 공판장에서 브랜드 사용 없이 일반경매에 참여해 왔으나, 이번 협약에 따라 매주 수요일 부천축산물공판장에서 '홍성한우'의 상장경매가 진행된다. 군과 홍성축협은 이날 공판장 중도매인, 참관인, 등급판정사 등 경매참관인 50여명을 대상으로 홍성한우 브랜드를 소개하는 시식행사를 열었다. 군의 한 관계자는 "수도권에서 홍성한우 인지도를 높이는데 크게 기여할 것"이라며 "부천공판장에 1등급 이상의 고급육..

중도매인의 중개업 또는 도매업 해당여부에 관한 질의 【제 목】 : 중도매인의 중개업 또는 도매업 해당여부에 관한 질의 【사건번호】 : 부가46015-1356(‘2001.10.18) 【질 의】 축산물 중도매인이 자기 책임하에 상장된 축산물을 경매에 참가하여 낙찰받은 후 마진 없이 경매가격으로 소비업체에게 공급하되 서울특별시장 관련조례에 근거하여 일정 중개수수료만을 동 소비업체로부터 받는 경우 중도매인의 업종이 도매업인지 아니면 중개업인지? 【회 신】 ◦ 농수산물유통 및 가격안정에 관한 법률 제2조 제9호에 규정하는 중도매인이 농수산물공판장에서 축산물의 매매를 중개하고 중개수수료를 받는 경우에는 중개업으로 보는 것이나, 축산물을 매수하여 다른 사업자에 재판매하는 경우에는 도매업으로 보는 것임. 추천과 댓글은..

[현장]친환경 인증 한우 부분육 첫 경매현장 차별화된 전국 거래기준가격 제시 길 터 사육농가 수취값 높이고 친환경 인증 쇠고기 시장 확대 기여 매주 화요일 부천공판장 상장…값 다소 높을 듯 “소비자들은 친환경 인증을 받은 한우고기를 더 선호할 것입니다.” 22일 오전 8시 경기 부천시 오정구 농협 부천축산물공판장(장장 김경수) 3층 경매장. 경매에 앞서 중도매인 20여명이 경매대에 진열된 등심·안심·특수부위 등 한우 부분육을 꼼꼼히 살피고 있었다. 등심 표면에 촘촘히 박힌 지방 침적(마블링) 상태는 물론 고기의 색깔을 자세히 확인하기 위해 손전등을 비추는 중도매인도 있었다. 참관석에 앉아 있는 농협 안심축산분사 관계자들은 중도매인들의 일거수일투족에 눈길을 떼지 못했다. 전국에서 처음 열리는 친환경 인증(..

소고기 목심에 대하여 알아봅시다.. 제2편 목심의 발골 및 정형 지난 번에 소고기 목심이 어디에 위치하고 있으며, 어떤 성분 등이 있는지 기본적인 내용을 알려드렸으니 이번엔 어떻게 목심이 생산되는지 알아보도록 하겠습니다. 목심은 어떻게 발골과 정형을 하게 될까요? 목심의 정형기준에 대하여는 농림부고시 “식육의 부위별·등급별 및 종류별 구분방법”에서 규정하고 있으며, 그 내용은 다음과 같습니다. 목심의 분할정형기준 목심의 발골 및 정형하는 과정은 다음과 같습니다. 우선 목심의 위치를 보도록 하겠습니다. 반도체 내측 반도체 외측 소 한 마리를 미추, 천추, 요추, 흉추 및 경추 중앙선을 따라 좌우로 균등하게 절단하여 2분도체로 나눴을 때 목심은 위와 같은 부위에 위치하게 됩니다. 2분도체에서 제13흉추와 제..