소비자 위생점검에 관한 기준 [별표 3] 식품접객업 중 모범업소 소비자 위생점검 평가표 □ 업소 현황 업소명 소 재 지 대표자 전화번호 팩스 번호 신고 번호 제 호 모범음식점 인증번호 제 호 영업 면적 ㎡ 조리 음식 □한식 □양식 □일식 □중식 □뷔폐식 종사자 수 명 기 타 Ⅰ. 위생관리 평가 기준 평 가 내 용 평가 결과 비고 1. 영업장 시설 1) 영업장은 독립된 건물이거나 식품취급외의 용도로 사용되는 시설과 분리(벽․층 등에 의하여 별도의 방 또는 공간으로 구별되는 경우를 말한다. 이하같다)되어야 한다.(0-2점) 2) 영업장내에서 발생하는 악취나 이취, 유해가스, 매연, 증기 등을 배출할 수 있는 환기시설을 설치하여야 한다.(0-2점) 3) 원료보관실 및 조리실의 출입문, 창문, 벽, 천장 등은 ..