오늘도힘차게

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량  o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 3,972kg으로 전기 대비 445kg(12.6%) 증가하였는데 구이류가 399kg(12.8%) 증가하였고, 정육류는 46kg(11.1%) 증가하였음. - 전기 대비 구이류는 모든 부위가 증가하였고, 정육류는 양지만 감소하였음. - 품목별 점유율은 전기 대비 구이류 0.9% 증가, 정육류 0.2% 감소, 갈빗살 1.1% 증가하였음. o 전년 동기 대비 767kg(16.2%) 감소하였는데 구이류가 676kg(16.1%) 감소하였고, 정육류는 91kg(16.5%) 감소하였음. - 전년 동기 대비 구이류는 갈빗살만 증가하였고, 정육류는..

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량  o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골․정형 하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5두로 업소당 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,871kg으로 전기와 비교시 175kg(6.5%) 증가한 것으로 나타났으며, 전년 대비로도 508kg(21.5%) 증가를 보였음.   (단위 : kg, %) □ 판매량  o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 3,941kg으로 전기비 208kg..

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수  o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,542마리로 전기대비 222마리(9.6%) 증가, 전년 동기 대비 119마리(4.9%) 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 조사업체 10개소 점유율은 약 5.6%로 전기 점유율 대비 1.3% 감소했으며, 전년 동기 점유율 대비 1.6% 감소하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,667마리로 전체 가공마릿수의 약 65.6%를 차지하였으며, 전기 대비 24.0% 증가, 전년 동기대비 1.0% 증가함.  (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격  o 생산 매입현황 - 조사업체 전체 매입량..

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 13,098마리로 전기 대비 3,699마리(39.4%) 증가하였고, 전년 동기 대비 3,447마리(35.7%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기 대비 2,742마리(36.7%) 증가하였는데 모든 도축장이 증가하였고, 전년 동기 대비는 2,805마리(37.8%) 증가하였는데 모든 도축장이 증가하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기 대비 957마리(49.8%) 증가하였는데 모든 도축장이 증가하였고, 전년 동기 대비는 642마리(28.7%) 증가하였는데 모든 도축장이 증가하였음.   □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 수요가 줄며..

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 한우 가격 동향 □ 산지가격  (단위 : 천원/마리, %)주: 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균,   □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 15,568원/kg으로 전기 대비 2.1% 상승하였고, 전년 동기 대비 3.5% 하락하였음.  주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균.    2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 7월 2차(7.16. ~ 7.31.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 45,240마리로 전기 대비 11,781마리(35.2%) 증가하였고, 전년 동기 대비 10,756마리(31.2%) 증가하였음.   □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 27,673마리로 전기 대비 8,548마리(44.7%) 증가하였고, 전년 동기 대비 7,843마리(39.6%) 증가하였음.  주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함.추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 전국 돼지 탕박 도체 경락가격 동향 (8월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분기준일자(2024-8-14)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수1+5,835 470   ↑ 10.7   ↓ 6.6   ↓ 5.3   ↓ 2  ↓ 1.9  15,847 539   ↑ 12.7   ↓ 5.5   ↓ 3.3   ↓ 2.6   ↑ 0.2  25,541 1,204   ↑ 12.9   ↓ 4.5   ↓ 0.8   ↓ 5.5   ↑ 3.5  평균5,688 2,213   ↑ 11.5   ↓ 5.1   ↓ 2.9   ↓ 3.9   ↑ 1.8  문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634   추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 전국 한우 도체 경락가격 동향 (8월 14일 기준) (단위 : 원/Kg, %)구분기준일자(2024-8-14)전년말월대비전년동월대비전월대비전순대비전일대비가격두수육질등급1++20,844 1,010   ↑ 1.8   ↓ 4.1   ↑ 4.1   ↑ 1.3   ↓ 0.9  1+17,468 1,038   ↑ 1.3   ↓ 4.9   ↑ 6.8   ↑ 2  ↓ 1.5  115,728 879   ↑ 1  ↓ 4.3   ↑ 10.4   ↑ 5.2   ↓ 0.2  211,942 615   ↓ 10.3   ↓ 4.5   ↑ 5.6   ↑ 3.6   ↑ 0.1  39,678 219   ↓ 8.5   ↑ 10.4   ↑ 6.6   ↑ 5.3   ↑ 0.9  평균16,925 3,761   ↑ 0.9   ↓ 0.7   ↑ 9..