2026년 2월 한돈 시장동향

□ 2026년 2월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 2월 지육가격은 전년대비 약 9~13% 상승한 평균 5,200~5,400원/kg(제주 제외 기준)에 형성될 것으로 예상. 
- 단, 전국적으로 발병하고 있는 ASF의 추가 발생여부에 따른 이동제한과 역학문제 등으로 유동적인 상황임. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 외식소비가 명절 전 비수기 및 강추위로 인해 크게 부진하였고, 대형 마트에서도 상시 할인행사만 일부 진행됨에 따라 유통시장 전반적으로 저조한 모습을 보임. 
- 농협 마트와 일부 중소 마트에서는 농할상품권 및 전단행사 진행 등으로 일정 수준의 수요가 있었고, 정육점에서의 수요도 크지는 않았지만 명절 준비수요가 조금 나타나는 모습이었음. 
- 리테일에서 진행 예정으로 있는 삼겹살데이 행사 준비물량 납품이 명절 연휴 영향으로 조금 빠르게 시작되었음. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품 중단과 유통수요 약세 등으로 저조한 편이었으나, 명절수요가 일부 생겨났고 금명간 수요가 다시 재개될 것으로 보여 무리한 판매는 지양하고 있음. 
- 등심도 돈가스 및 탕수육 등의 소비감소로 약세였으나, 생산량 감소와 봄철 수요 재개 기대감으로 보합세. 
- 후지도 3mm는 약세였으나 급식재개 기대감 등으로 보합세. 
❍ 갈비는 설명절 수요가 거의 종료된 가운데, 명절 문화 변화로 매년 수요가 감소하는 추세를 보이고 있고 올해도 수요가 약한 편이었음. 

□ 기타 동향 

❍ 두내장 등 부산물 시장은 겨울철이 지나더라도 살처분 등으로 인한 출하감소 영향 때문에 약세 전환되지는 않을 것으로 예상됨.  

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