2025년 12월 한돈 시장동향

□ 2025년 12월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 12월 지육가격은 전년대비 약 1~5% 상승한 평균 5,700~5,900원/kg(제주 제외 기준)에서 형성될 것으로 전망. 
- 충남 당진에서 발생한 ASF 영향으로 충남 돼지의 관외 반출이 자유롭지 않는 등의 영향으로 기존 예상치 보다 소폭 상향 수정.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 일부 중소마트의 할인행사 수요가 있으나, 대형마트에서의 발주는 일상적인 수요만 있고 행사 수요가 없어 저조한 상황임. 
- 불경기이고 김장문화도 많이 변화함에 따라, 올해 삼겹살 김장수육 수요는 예년 대비 크게 저조하게 나타났음. 
- 연말 송년회 수요가 크지는 않지만 정육점과 외식 등으로부터 발주가 일부 생겨남에 따라 심한 덤핑물량은 시장에서 많이 사라졌음. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 꾸준하지만, 김장수요가 일부 남부지방에서만 남아 있고 유통수요도 약해 약보합세를 보임. 
- 등심은 계절적인 영향으로 돈가스 및 탕수육 등의 수요가 약해지며 소폭 약세를 보이고 있으며, 후지도 유통수요가 조금은 약해지며 약보합세를 나타내고 있음. 
❍ 갈비는 냉장판매분 이외에는 일부 냉동생산이 계속되고 있음. 

□ 기타 동향 

❍ 유명 이커머스 업체의 개인정보 유출 사태가 있었으나, 이로 인한 돼지고기 시장 영향은 없어 발주는 정상적으로 이루어지고 있음. 
❍ 스페인 ASF 발생이 시장에 미치는 영향은 아직 크게 나타나지 않음.

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