2025년 11월 한돈 시장동향

□ 2025년 11월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 11월 지육가격은 전년대비 4~8% 상승한 평균 5,600~5,800원/kg(제주 제외 기준)에서 형성될 것으로 전망. 
- 금명간 김장수요가 생겨나겠지만 예전만큼 크지는 않을 것으로 보여 현재 형성되고 있는 가격에서 큰폭의 상승은 없을 것으로 예상됨.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 일부 대형 리테일에서의 할인행사 진행에 따른 납품과 중소 리테일에서의 꾸준한 할인행사 수요 이외에는, 비수기를 맞이하여 정육점 및 외식 등 유통에서의 발주가 부진한 상황임. 
- 한편 김장철 수육수요도 아직은 나타나지 않는 등 생산물량이 적체되며 시중에 덤핑이 많이 출현하고 있어 고돈가에도 불구하고 10월 하순경부터 일부 냉동생산이 이어지고 있음. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 꾸준한 편이지만, 김장수요도 아직 없는 등 유통수요가 저조하여 약보합세를 보임. 
- 등심은 공급증가 및 계절영향으로 수요가 소폭 약세이긴 하지만 재고가 많지 않아 보합세이며, 후지는 수입육 가격상승과 식자재 및 원료육 등에서의 수요로 강세가 이어짐. 
❍ 갈비는 냉장수요 이외에는 일부 냉동생산이 계속되고 있음.

□ 기타 동향 

❍ 김장철 수육 수요 및 연말 송년회 수요 등은 불경기와 회식문화 변화 등으로 인하여 기대감이 낮은 상황임. 
❍ 독일산 돼지고기 오퍼 재개로 연말경부터 입항될 것으로 예상됨.

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