2025년 10월 한돈 시장동향

□ 2025년 10월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 10월 지육가격은 전년대비 소폭 상승한 평균 5,700~5,900원/kg(제주 제외 기준)에서 형성될 것으로 전망. 
- 연휴 이후 출하가 일시적으로 늘어나겠지만 추석 명절 이전에 출하가 많이 이루어졌기 때문에, 10월 도축 마릿수는 큰폭의 증가를 보이지 않을 것으로 보여 고돈가 지속 예상.  

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 장기간의 명절 연휴 영향으로 인해 최종 소비가 많이 이루어져, 유통시장에서 보유재고가 많이 소진된 것으로 보임. 
❍ 구이류는 명절 이후 한시적인 소비위축의 모습이 나타나기 때문에 대형 및 중소마트, 농협마트에서 할인행사 진행이 거의 없었고, 온라인에서는 할인행사를 진행하고 있지만 수요가 저조한 상황임. 
- 반면 정육점과 외식 등에서는 연휴 기간에 소비가 이루어져 금주 초에 물량 발주가 있었지만, 최종 소비가 다시 저조함에 따라 주중반 이후부터 발주가 감소하는 모습을 보임. 
❍ 정육류에서 전지는 연휴 이후 급식납품이 다시 재개되었고 주초 발주도 있었으나, 주중반 이후부터는 수요가 소폭 저조해지는 모습임. 
- 등심도 계절영향으로 돈가스 및 탕수육 등에서의 수요가 약해지고 있고, 후지만 식자재 및 원료육 등에서의 수요로 강세가 이어짐. 
❍ 갈비는 명절수요가 종료됨에 따라 냉장수요 이외에는 일부 냉동생산이 다시 재개되었음.  

□ 기타 동향 

❍ 연휴 이전에 판매되지 못한 일부 물량은 생산기일이 많이 경과하였기 때문에 저렴한 가격으로 시중에 풀리는 모습도 나타남. 
❍ 자돈 시세는 전년대비 강세가 계속 이어지고 있음.  

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