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| □ 2023년 11월 한우 전문음식점 한우 월별 유통동향 |
o 10월 매입량은 전년대비 38.3% 증가(구이류 46.5% 증가, 정육류 0.9% 증가)하였고, 판매량은 207.6% 증가(구이류 279.3% 증가, 정육류 54.8% 감소)를 보임.
o 전년 동기대비 거세우는 등심은 1+ 등급을 제외하고 전부 상승하였고 갈빗살은 1++ 등급만 상승하고 나머지는 보합세를 유지함. 특수부위는 1++ 등급만 상승하고 나머지 등급은 전부 하락하였음.
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