2022년 7월 한돈 시장동향

□ 2022년 7월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 여름철 출하 위축이 계속되는 가운데 중순 이후에 하계 휴가가 시작됨에 따라 수요가 늘어나 가격이 상승세를 보여, 7월 평균 지육가격은 5,700~5,900원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 큰폭의 물가상승에 따른 계속되는 기준금리 인상과 주식시장 급락, 부동산 위축 등으로 일반 국민들의 소비 여력이 점점 하락하고 있음. 

❍ 구이류는 원활하던 구이식당 수요도 6월 하순부터 약세를 보이고 있고, 대형마트 및 정육점, 온라인 등에서의 가정소비 부진도 지속되고 있음. 

- 이에 덤핑물량 및 냉동생산 비율이 더욱 증가를 보이고 있음. 

❍ 정육류 중 전지는 삼겹살 대체 수요가 생겨나며 판매상황이 일부 개선되는 모습을 보였으나, 후지는 햄소시지 원료육으로 수입육 사용비율이 높아지며 약보합세를 나타냈음. 

❍ 갈비는 대부분 냉장 판매가 이루어지고 있으나 소폭 약세 전환, 부산물에서 족발은 족발업체 재고과다로 수요가 부진해 약보합세 보임. 

 

□ 기타 동향

 

❍ 급식납품이 저렴한 품목 위주로 변경되는 모습을 나타내고 있음. 

- 전지 보다는 후지, 냉장육 보다는 냉동육으로 변경. 

❍ 여름철 냉동 삼겹살 시장 수요는 크지 않을 것으로 예상되고 있음. 

❍ 소비상황은 안좋지만 도축가공장 가동률 유지 때문에 돼지는 부족상황. 

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