2026년 3월 한돈 시장동향

□ 2026년 3월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 3월 지육가격은 전년과 비슷한 평균 5,300~5,400원/kg(제주 제외 기준)에 형성될 것으로 예상. 
- 삼겹살데이를 포함하여 돼지고기 소비가 예상 이상으로 저조함에 따라 기존 예상치 보다 약 200원 하향 전망.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 대형마트 및 농협마트에서 삼겹살데이 할인행사 물량이 완판되었고, 이후 소진된 재고를 보충하기 위한 발주가 일부 있었으나 실제 판매는 저조한 모습을 보임. 
- 중소마트와 정육점은 대형마트와의 가격경쟁력에서 밀리며 삼겹살데이를 포함하여 전반적으로 발주가 부진. 
- 외식은 불경기 소비부진이 지속되며 여전히 저조한 모습. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 재개되었지만 일반 유통수요가 저조하여 약보합세를 보이고 있고 일부 냉동생산도 실시하고 있음. 
- 등심과 후지는 학교 급식납품 재개와 일반 유통수요로 인해 강세. 
❍ 갈비는 설명절 이후 시장수요가 약해지며 냉장판매분 이외에는 일부 냉동생산을 실시하고 있음.  

□ 기타 동향 

❍ 정부에서 발표하는 국내 경제지표 보다, 국민들이 실제 체감하는 경제 상황은 더 좋지 못해 올해 소비는 계속 저조할 것으로 예상. 
❍ 냉동삼겹살은 재고가 많지 않은 가운데, ASF 살처분 등으로 올해 출하 감소가 예상됨에 따라 강세를 보이고 있음. 

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