2025년 2월 한돈 시장동향

□ 2025년 2월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 설명절을 전후하여 심각한 소비 부진에 시달리고 있으나, 셋째주부터 삼겹살데이 준비 수요가 생겨날 것으로 보여 

❍ 2월 지육가격은 전년대비 10~15% 상승한 평균 4,700~4,900원/kg(제주 제외 기준)대에 형성될 것으로 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 설명절 이전의 일부 미판매 재고가 2월로 이월되었으며, 연휴 이후에도 계속적으로 소비가 부진하여 적체되며 냉동 생산 비율이 증가세를 보이고 있음. 
- 대형할인점의 경우 명절 전후에 구매수요가 큰폭으로 감소한 가운데, 삼겹살데이 할인행사 진행과 관련하여 납품업체들과 물량 준비 논의 진행 중으로 셋째주부터 일부 물량 납품이 시작될 것으로 보임. 
- 정육점 및 외식에서의 수요도 최악의 불경기로 부진을 겪고 있는데, 삼겹살데이 관련 준비 수요도 아직은 생겨나지 않고 있음. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 중단되었고 일반수요도 약해 냉동생산이 늘어나고 있는 상황이나, 넷째주부터 급식납품 재개 기대. 
- 후지는 여전히 2차 육가공 등에서의 수요가 꾸준하고, 등심은 미미하게 약보합세이나 금명간 수요가 살아날 것으로 예상되고 있음. 
❍ 갈비는 설명절 연휴 시작 전에 일부 물량은 냉동생산이 재개되는 등 명절 문화가 변화하며 예년에 비해 명절수요도  약해짐.

□ 기타 동향 

❍ 독일산 수입금지에 따른 수입 냉동삼겹살 가격급등으로, 유통 부분에서 국내산 냉동 삼겹살 및 목심 등에 대한 구매수요가 생겨나고 있음. 
❍ 현재 자돈 구매 경쟁 심화로 시세가 약 25만원대에 형성되며 전년대비 3~4만원의 상승을 나타냄. 

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