2024년 12월 한돈 시장동향

□ 2024년 12월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 외식소비 부진이 심화되었지만 이해할 수 없는 가격급등 속에 빠른 설명절 영향으로 가격하락이 미미할 것으로 예상되어, 
❍ 12월 지육가격은 기존 예상치 보다 약 500원 상향된 평균 5,600~5,800원/kg(제주 제외 기준)대에 형성될 것으로 수정 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 11월말 대형마트 창립기념행사 납품물량이 전량 소진되었으나 행사 종료 후에는 추가 발주가 없었으며, 12월 할인행사 계획은 없음. 
- 정육점은 남부지방 김장수요가 일부 있으나 중부지방은 김장종료로 저조. 
- 외식소비는 연말임에도 불구하고 불경기와 탄핵추진의 정국 불안이 겹쳐지며 모임 취소 등 송년회 수요가 거의 나타나지 않고 있음. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 꾸준하고 김장 수육수요가 아직은 이어지고 있어 원활하게 판매되고 있음. 
- 후지는 여전히 2차 육가공 등에서 꾸준한 수요를 보이고 있음. 
- 등심은 계절적으로 돈가스 등에서의 수요가 감소하며 약세 전환. 
❍ 갈비는 냉장으로 판매되는 물량 이외에는 일부 냉동생산 지속. 

□ 기타 동향 

❍ ‘25년 1월 가격도 빠른 명절 영향으로 하락폭이 크지 않을 것으로 전망 
❍ ‘25년에 경기도 신규 축산물센터 준공 및 전북지역 도축장 재가동 등으로 인해 생돈 확보 경쟁이 더욱 심화될 것으로 예상. 
❍ LA갈비(쵸이스급) 선물세트가 10만원대에서 형성되며 명절 수요가 크지 않을 것으로 보여, 일부 수요가 한우 정육세트나 돼지고기로 유입 예상. 

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