2024년 11월 한돈 시장동향

□ 2024년 11월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 출하체중이 많이 커지고 출하가 적체되지는 않고 있지만, 주요 품목인 삼겹살, 목심 등의 소비부진이 심각하여 가격은 하락세를 나타내며, 
❍ 11월 지육가격은 평균 5,200~5,400원/kg(제주 제외 기준)대에 형성될 것으로 전망(월초 발생한 ASF가 추가 발생하면 변동 가능성 있음).

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 일부 대형마트의 할인행사 수요가 소폭 있었으나, 그 이외의 대형마트와 정육점, 외식 수요는 살아나지 못하여 덤핑이 심화되고 있음. 특히 목심은 일부 냉동생산이 이어지고 있음. 
- 불경기로 인하여 김장 수육용 삼겹살 수요가 아직 생겨나지 않고 있음. 
- 연말 송년회 수요도 불경기로 인하여 크지 않을 것으로 예상되고 있어, 이에 대한 기대감이 높지 않은 상황임. 
❍ 정육류에서 전지는 급식납품이 꾸준하고 유통으로부터의 김장 수육수요가 생겨나고 있음. 하지만 최종 소비는 아직 활발하지 않음. 
- 등심과 후지는 여전히 꾸준한 수요를 보이고 있음. 
❍ 갈비는 냉장으로 판매되는 물량 이외에는 일부 냉동생산 지속.

□ 기타 동향 

❍ 햄․소시지 원료육으로 국내산 후지 조달이 어려워, 수입육으로 전환검토 중인 2차 육가공업체가 일부 생겨나고 있음.
❍ 냉동삼겹살 시장은 상반기에 저조하였으나, 하반기에는 크지 않았지만 일부 꾸준한 수요가 있었음. 하지만 내년 냉동시장은 불투명한 상황임. 
❍ 한동안 위축되었던 온라인 판매가 최근 회복세를 보이고 있음.

추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..