2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육판매장 동향

□ 2024년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육판매장 동향

 

□ 매입량 

 

o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골․정형 하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. 
o 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. 

o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 총 매입량은 2,268kg으로 전기 대비 48.7%(2,152kg) 감소하였고, 전년 대비 40.2%(1,523kg) 감소하였음. 
-등심 : 674kg[전기 대비 49.2%(652kg) 감소, 전년 대비 33.3%(336kg) 감소] 
-갈비 : 287kg[전기 대비 56.6%(374kg) 감소, 전년 대비 65.5%(544kg) 감소] 
-우둔 : 608kg[전기 대비 48.2%(565kg) 감소, 전년 대비 30.0%(261kg) 감소] 
-양지 : 699kg[전기 대비 44.5%(561kg) 감소, 전년 대비 35.3%(382kg) 감소] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 29.7%( ▼0.3% / ▲3.1%), 갈비 12.7%( ▼2.3% / ▼9.3%), 우둔 26.8%( ▲0.3% / ▲3.9%), 양지 30.8%( ▲2.3% / ▲2.3%) 

 

(단위 : 마리, kg, %)

 

□ 판매량 

 

o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 2,964kg으로 전기 대비 52.9%(3,330kg) 감소하였고, 전년 대비 57.7%(4,048kg) 감소하였음. 
-등심 : 835kg[전기 대비 53.2%(948kg) 감소, 전년 대비 54.1%(985kg) 감소] 
-갈비 : 443kg[전기 대비 60.3%(673kg) 감소, 전년 대비 73.0%(1,195kg) 감소] 
-우둔 : 801kg[전기 대비 52.2%(876kg) 감소, 전년 대비 52.1%(870kg) 감소] 
-양지 : 885kg[전기 대비 48.5%(833kg) 감소, 전년 대비 53.0%(998kg) 감소] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 28.2%(▼0.1% / ▲2.2%), 갈비 29.9%(▲12.1% / ▲6.6%), 우둔 14.9%(▼11.7% / ▼8.9%), 양지 27.0%(▼0.3% / ▲0.1%).  

 

(단위 : kg, %)

 

□ 재고량

 

o 조사 대상 30개소의 총 재고량은 311kg으로 전기 대비 51.7%(106kg) 증가하였고, 전년 대비 51.7%(106kg) 증가하였음. 
-등심 : 88kg[전기 대비 39.7%(25kg) 증가, 전년 대비 79.6%(39kg) 증가] 
-갈비 : 66kg[전기 대비 83.3%(30kg) 증가, 전년 대비 65.0%(26kg) 증가] 
-우둔 : 78kg[전기 대비 56.0%(28kg) 증가, 전년 대비 41.8%(23kg) 증가] 
-양지 : 79kg[전기 대비 41.1%(23kg) 증가, 전년 대비 29.5%(18kg) 증가] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 28.3%(▼2.4% / ▲4.4%), 갈비 25.4%(▲7.8% / ▲5.9%), 우둔 21.2%(▼3.2% / ▼5.6%), 양지 25.1%(▼2.2% / ▼4.7%) 

 

(단위 : kg, %)

 

□ 판매가격

 

o 전기 대비 가격의 변동은 없었음.
-전년 대비 거세우는 등심만 일부 가격이 상승하였고, 암소는 1+등급 이상 모든 부위의 판매가격이 상승하였음.

 

(단위 : 원/100g, %)

 

□ 시장동향

 

- 30개소 모두 추석 성수기 이후 판매량 모든 부위가 50% 내외로 감소하였으며 그중 갈비가 가장 큰 감소를 보였음.

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