2024년 8월 한돈 시장동향

□ 2024년 8월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 8월초 가격이 예상 보다 크게 하락한 가운데 광복절 이후부터 상승세를 나타내겠지만 소비상황이 크게 개선되지는 않을 것으로 보여, 8월 지육가격은 ASF 등 가격에 영향을 미치는 이벤트가 발생하지 않는 한 평균 5,200~5,400원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 농협 및 대형마트로부터의 해안가 관광지 휴가수요가 일부 있으나, 계곡 및 내륙에서의 수요는 긴 장마와 무더위 영향으로 부진을 나타내었고 당분간 할인행사 계획도 없는 상황임. 
- 그 이외 정육점과 외식, 온라인 등에서의 수요도 저조한 상황이지만, 생산량 감소로 인해 심한 덤핑은 많이 감소하였음.
❍ 정육류에서 전지는 학교개학으로 급식발주도 일부 재개되었지만 아직은 약세이며, 내주부터 본격 발주가 시작되면 조금 더 개선될 것으로 예상. 
- 등심은 돈가스 및 탕수육 등에서의 수요가 이어지며 보합세이고, 후지도 수입육 가격강세 등의 영향으로 보합세를 보였음. 
❍ 갈비는 명절 수요가 아직 나타나지 않고 있는데 기대감도 크지 않음.

□ 기타 동향 

❍ 7월 기준으로 도축 마릿수, 수입량, 지육가격(대규모살처분 2011년 제외) 모두 역대 최고를 기록. 
❍ 여름철 성장지연으로 인한 100kg 초반대 저체중 출하로 인해 삼겹살 품질이 떨어져 어쩔 수 없이 냉동생산을 하는 경우도 생겨나고 있음. 
❍ 무더위, 생산감소, 수입육 가격 상승 등으로 인해 족발 수요 큰폭 증가.

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