2024년 2월 한돈 시장동향

□ 2024년 2월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 설명절 전후로는 수요가 부진해 약세를 보이겠으나 1~2월초에 선출하된 돼지가 많아 명절 이후에는 출하가 감소하겠고 삼겹살데이 준비수요도 일부 생겨나며, 2월 돼지 지육가격은 1월과 비슷한 평균 4,300~4,500원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 일부 대형마트 할인행사 납품이 이어지고 있는 가운데, 명절 이후 삼겹살데이까지의 여유기간이 짧기 때문에 명절연휴 이전부터 대형마트로부터 납품준비 오퍼가 생겨나며 준비가 일부 시작되었음. 

- 그 이외 유통경로(농협매장 등)에서의 주문수요는 여전히 부진해, 대형마트와 거래가 없는 업체들은 냉동생산이 여전히 많은 상황임. 

❍ 정육류에서 전지는 급식감소 등으로 일부 냉동생산하고 있으나, 명절 전 정육점 및 중간유통 등에서 마지막 수요가 생겨나며 소폭 개선됨. 

- 후지는 급식식자재 수요감소 및 목전지 수입증가 등의 영향으로 약보합세이고, 등심은 냉장위주로 명절 수요가 일부 있었음. 

❍ 갈비는 설명절이 목전으로 다가오며 냉장육 위주로 수요가 일부 있었지만 크지 않아 약세이며, 냉동육 수요는 거의 나타나지 않았음. 

 

□ 기타 동향

 

❍ 삼겹살 과지방 이슈가 일간지 등의 언론에서 자주 거론되고 있고, 품질관리 매뉴얼 배포 이후 소비자들에게 지방이 1cm 이상인 삼겹살은 불량품이라는 잘못된 인식이 각인되며 소비가 더욱 부진해지고 있음. 

- 온라인 및 오프라인 모두 검수기준이 강화되는 등 관련업계 및 단체 모두 힘을 모아 대책 마련에 힘써야 할 것으로 보임. 

❍ 온라인 판매는 연휴 기간 가정에서 동그랑땡, 잡채 등의 용도로 사용하기 위해, 정육류 위주로 수요가 일부 있었음.

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