2024년 1월 한돈 시장동향

□ 2024년 1월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 신년 소비시장이 계속 좋지 않은 가운데 설명절 수요도 크지 않을 것으로 예상됨에 따라, 1월 돼지 지육가격은 평균 4,300~4,500원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망.

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류는 일부 대형마트에서 1월 내내 할인행사 진행예정으로 있어 납품 중에 있지만, 그 이외에 중소마트 및 정육점, 외식식당에서의 주문수요는 부진해 덤핑출현 및 냉동생산이 여전이 많은 상황임. 

- 명절 선물세트 수요도 불경기로 인해 크지 않을 것으로 보이고 있음. 

❍ 정육류에서 전지는 급식감소 등으로 일부 냉동생산, 등심도 탕수육 및 돈가스 수요감소로 약세이고 후지도 급식식자재 수요감소 및 수입육 가격하락 등의 영향으로 약세를 보임. 

❍ 갈비는 등갈비 포함 설명절 수요가 냉장 위주로 시작되었지만 추석 대비 크지 않을 것으로 보이고, 냉동육 수요는 아직 생겨나지 않고 있음.

 

□ 기타 동향

 

❍ 과지방 삼겹살 관련으로 품질관리 매뉴얼 등이 언론에 이슈화되고 있는데, 품종개량 등의 근본적인 개선 노력 없이 가공업체에만 책임을 부과시키고 있어 이에 대한 대책 마련 필요. 

❍ 양돈농가에서 PED 및 PRRS 등 질병발생이 많은 것으로 보여, 봄철(3~4월) 돼지 출하에 영향이 있을 것으로 예상됨. 

❍ 냉동재고가 예전에는 목등뼈 등 저가품 위주였으나, 최근에는 목심 등 고가품 위주로 변화를 보이고 있음.

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