2023년 7월 한돈 시장동향

□ 2023년 7월 한돈 시장동향

 

□ 지육가격 전망

 

❍ 농가로부터의 돼지 출하는 계속 부족하겠지만, 불경기로 인한 삼겹살 등의 소비위축이 심각하여 7월 돼지 지육가격은 보합세를 보여 평균 5,400~5,600원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. 

 

□ 부분육 판매동향

 

❍ 구이류 중 특히 삼겹살은 모든 유통경로에서의 수요부진이 계속되고 있지만, 돼지 출하감소 등으로 인하여 생산량이 감소하였기 때문에 시장에 출현하던 심각한 덤핑물량들이 많이 소진되며 상황이 소폭 개선. 

- 해외여행 증가에 따라 여름 휴가철(7~8월)의 소비 기대감은 저조함. 

❍ 정육류에서 전지는 여름방학으로 급식납품이 감소하였지만 제육볶음 등의 삼겹살 대체수요가 유입되며 상황이 개선되었고, 등심도 돈가스 등의 삼겹살 대체수요가 일부 유입. 

- 하지만 후지는 만두 및 햄소시지 판매부진으로 인하여, 2차 육가공업체 등의 구매처로부터 수요가 아직 약함. 

❍ 갈비는 일부 냉장수요 이외에는 높은 비율로 냉동 생산 지속, 부산물도 전반적으로 약세 시장이 계속되고 있지만 냉장족발 수요는 소폭 개선. 

 

□ 기타 동향

 

❍ 일부 대형마트 및 온라인 업체에서의 무리한 납품단가 요구로 어려움. 

❍ 6월 도축실적으로는 공급이 역대 최대 수준이고, 지육가격도 전년도의 특별한 사유(사회적 거리두기 해제로 인한 보복소비로 가격이 급등)를 제외하면 6월로는 역대 최고 수준임. 

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