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2026년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 전문음식점 동향

□ 2026년 3월 1차(3.1. ~ 3.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 22개소 일반음식점의 한우고기 총 매입량은 2,672kg으로 전기 대비 27.2%(997kg) 감소하였고, 전년 대비 33.3%(1337kg) 감소하였음. - 구이류 : 2,121kg[전기 대비 29.4%(885kg) 감소, 전년 대비 40.8%(1,462kg) 감소] - 정육류 : 551kg[전기 대비 16.9%(112kg) 감소, 전년 대비 29.3%(125kg) 증가] * 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 구이류 79.4%(▼2.5% / ▼10.0%), 정육류 20.6%(▲2.5% / ▲10.0%) (단위 : kg, %) 주 : ( )안은..

국민 대표 먹거리, 돼지고기 공급 가격 인하… 정부-업계 소통‧협력으로 민생 물가안정에 앞장

국민 대표 먹거리, 돼지고기 공급 가격 인하… 정부-업계 소통‧협력으로 민생 물가안정에 앞장 □ 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 ‘농식품부’)는 최근 중동 상황으로 인한 원자재 가격의 상승 압박이 이어지고 있는 가운데, 소비자 부담을 줄이기 위해 육가공업계와 소통‧협력한 결과 돼지고기 뒷다리살, 삼겹살, 목살 등의 공급 가격이 4월중 인하된다고 밝혔다. □ 대표적인 국민 먹거리 중 하나인 돼지고기의 이번 공급 가격 인하는 봄철 나들이 등 수요 증가 시기에 소비자 부담 완화를 위해 육가공업계가 자발적으로 공급 가격을 내리기로 결정함에 따라 이루어졌다. * 뒷다리살 공급 가격 인하 동향 : 3개 업체, 750톤 평균 4~5% 인하 * 삼겹살‧목살 공급 가격 인하 동향 : 5개 업체, 288톤 평균 5.9~..