2023년 11월 한우고기 수요동향

□ 2023년 11월 한우고기 수요동향

 

□ 한우고기 수요는 추석 이후 다시 감소세 

 

o 한우고기 수요는 2020∼‘21년에 전년 대비 강한 증가세를 보이다가 코로나 특수 효과가 소진됨에 따라 증가세가 잦아들어 작년 하반기에 감소세로 전환되었고, 올 추석에 일시적으로 수요가 증가한 후 다시 감소하고 있다.  

－ 한우고기 수요의 전년 대비 감소 폭이 점차 커지다가 올 추석에 일시 증가하였고, 이후 다시 감소세가 이어지고 있으나 감소 폭은 비교적 줄었다. 

＊ 한우고기 수요 증감이란, 한우고기 공급량과 소득 증감에 따른 도매가격 등락분을 제거한, 나머지 도매가격 등락 부분을 의미함. 

＊ 수요 증감률 = 도매가격 등락률 – 가격신축성계수 × 판정두수 증감률 – 소득탄성치 × GNI 증감률
이때, 가격신축성계수(판정두수 증감에 따른 가격변동률) –0.66, 소득탄성치(소득 증감에 따른 가격 변동률) 1.0 가정(GS&J, KOCASS 2021)

 

전년 동기 대비 및 누적 한우고기 수요 증감률 추이

주 1) 점선 3개월 이동평균선임.

   2) 수요증감이란 공급량 및 소득 증감에 의한 가격 등락 요인을 제거한 가격 등락 부분을 의미하는 것으로 가격신축성 계수(도축량 증감에 따른 가격변동율)는 0.66, 소득탄성치(소득 증감에 따른 가격변동율)는 1.0을 가정(KOCASS 2021)하여 추산 

   3) 누적 한우고기 수요 증감률은 2014년을 기준(100)으로 함.

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