2021년 9월 한우고기 수요동향

□ 2021년 9월 한우고기 수요동향

 

□ 5월 이후 한우고기 전년 대비 수요 증가세 잦아들고 7월에는 작년 수준에 머물러 

 

o 작년 3월 이후 코로나 효과로 한우고기 수요가 전년 대비 증가세를 보였으나 올 5월부터 코로나 효과가 소진되면서 7월에는 작년 수준에 머물렀다. 

－ 한우고기 수요 증가세가 멈추었으므로 앞으로 한우 도축두수가 증가하면 한우고기 도매가격이 본격적인 하락세에 접어들 것이다.

 

한우고기 수요 변화 : 도축두수 및 도매가격의 전년 동기 대비 변동률

주  1) 도축두수 증감률과 도매가격 등락률은 3개월 이동평균치임. 
    2) 각 월의 전년 대비 도축두수 증감률과 도매가격 등락률을 나타내는 그림으로 우상향의 방향으로 이동할수록 수요가 증가함을 나타내고 좌하향으로 이동하면 수요가 감소함을 의미함. 
   3) 우하향 실선은 한우지육 가격신축성이 1.0, 점선은 0.5 수준을 나타내는 선으로, 지육의 가격신축성계수가 0.5 전후 수준으로 추정되므로(KOCASS 2018) 점선보다 위쪽일수록 한우고기 수요가 증가하고 아래쪽일수록 감소하고 있음을 나타낸다고 할 수 있음. 

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