2021년 7월 한우고기 수요동향

□ 2021년 7월 한우고기 수요동향

 

□ 한우고기 수요, 작년보다 더 증가하지는 않을 듯 

 

o 코로나 팬데믹으로 식품비 지출이 늘어난 데다 재난지원금이 지급되고 외식이 가정 내 소비로 대체되어 한우고기 수요가 전년보다 늘어났으나 올 4월까지 그 효과는 다 반영되었을 것으로 추정된다.

－ 올 5∼7월에는 도축두수가 작년 동기보다 4.9% 적었으나 도매가격은 5.6% 상승하는 데 그쳐 한우고기 수요 증가세가 멈춘 것으로 나타났다. 

o 따라서 도축두수가 소득증가율 이상으로 증가하면 도매가격이 하락할 것으로 전망되는데, 올해 경제성장률이 4% 수준으로 전망되어 소득증가에 의한 수요는 작년보다 4% 내외 증가에 그치는 데 비해 도축 대상 두수는 8∼10% 이상 많다.

－ 코로나 백신 접종으로 식품비 지출 증가, 외식 감소 등 한우고기 수요 증가 요인이 소멸하기 시작하면 도매가격 하락폭은 더 커질 것이다. 

－ 최근 국내외 모두 코로나 확산세가 다시 높아지고 있고 재난지원금도 지급되더라도 작년보다 수요가 더 증가하는 요인이 되지는 못하여 도축 두수 증가에 따른 가격하락을 막기는 어려울 것이다. 

 

한우고기 수요 변화 : 도축두수 및 도매가격의 전년 동기 대비 변동률

주  1) 도축두수 증감률과 도매가격 등락률은 3개월 이동평균치임. 
    2) 각 월의 전년 대비 도축두수 증감률과 도매가격 등락률을 나타내는 그림으로 우상향의 방향으로 이동할수록 수요가 증가함을 나타내고 좌하향으로 이동하면 수요가 감소함을 의미함. 
   3) 우하향 실선은 한우지육 가격신축성이 1.0, 점선은 0.5 수준을 나타내는 선으로, 지육의 가격신축성계수가 0.5 전후 수준으로 추정되므로(KOCASS 2018) 점선보다 위쪽일수록 한우고기 수요가 증가하고 아래쪽일수록 감소하고 있음을 나타낸다고 할 수 있음. 

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