2021년 3월 한우 도매가격 동향

□ 2021년 3월 한우 도매가격 동향

 

□ 한우고기 수요 증가세 이어져

 

o 2019년 6월 이후 도축두수 증가율이 점점 더 높아지는데도 도매가격 상승률은 더 높아지는 수요 증가 국면이 이어졌다.

 

－ 도축두수 증감율과 도매가격 등락율의 관계가 2019년 7월 이후 우상향으로 이동하여 수요가 점점 더 증가한 것으로 나타났고, 작년 7월에는 도축두수가 전년 동월보다 3.2% 증가하였음에도 도매가격이 전년 동월보다 16.3%나 높아 수요증가세가 정점을 찍었다.

 

한우고기 수요 변화 : 도축두수 및 도매가격의 전년 동기 대비 변동률

 

주 1) 각 월의 전년 대비 도축두수 증감률과 도매가격 등락률을 나타내는 그림으로 우상향의 방향으로 이동할수록 수요가 증가함을 나타내고 좌하향으로 이동하면 수요가 감소함을 의미함.
　 2) 우하향 실선은 한우지육 가격신축성이 1.0, 점선은 0.5 수준을 나타내는 선으로, 이보다 위쪽일수록 한우고기수요가 증가하고 아래쪽일수록 감소하고 있음을 나타낸다고 할 수 있음.

 

o 작년 8월부터 도축두수 증가율과 도매가격 상승률의 관계가 좌하향으로 이동하기 시작하여 한우고기 수요 증가세가 꺾였으나, 올 1~2월에는 도축두수가 4.7% 늘었음에도 도매가격이 9.1% 상승하여 수요 증가세가 다시 높아진 것으로 나타났다.

o 작년 1~2월은 코로나 사태로 인한 수요 증가가 아직 본격화되기 전이어서 올 1~2월 수요가 이에 대비하여 증가한 것으로 나타났지만, 3월 이후에는 다시 증가 추세가 꺾일 것으로 전망된다.

 

□ 작년에는 코로나 사태로 식품, 특히 육류 소비지출이 늘어났다.

 

o 통계청 가계동향조사에 의하면, 소비지출 중 식품에 대한 지출 비율(엥겔 계수)이 2009년 15% 수준에서 2019년에는 13%로 감소하였으나 작년에는 다시 15% 수준으로 상승하였다

 

엥겔계수: 소비지출 중 식품에 대한 지출 비율

 

 

- 특히, 육류에 대한 월간 실질 지출액(2015년 가격 기준)이 2010년 이후 가구당 1만 7,000원∼1만 8,000원 수준을 유지하였으나 2020년에는 2만 1,545원으로 20% 정도 증가하였다.

 

육류에 대한 가구당 월간 실질 지출액

 

o 식품비 지출, 특히 육류 소비지출이 대폭 증가한 것은 코로나 발생 이후 사회적 거리 두기로 다른 소비 활동이 위축되고, 외식 소비가 가정식으로 대체되었기 때문이다.

－ 식품비 지출이 늘어나고 수입육 증심의 외식소비가 한우고기 증심의 가정식으로 대체되면서 한우고기 수요가 대폭 증가하였다고 추정된다.

 

□ 한우고기 도매가격 올해 2만 원대로 상승 후 보합세, 하락은 시간문제일 듯

 

o .한우고기 도매가격은 작년 10월에 kg당 2만 710원으로 최고치를 경신한 후 하락하여 12월에는 2만 원을 밑돌았으나 올 1월에 다시 kg당 2만 395원으로 상승하였고 이후에도 보합세를 이어가고 있다.

 

한우고기 도매가격

단위: 원/kg

주 1) 올 3월 도매가격은 1~28일 평균가격임.
   2) ( ) 안은 전년 동월 대비 등락률(%)임.

 

－ 도축두수가 증가함에 따라 도매가격이 하락할 것으로 전망하였으나 코로나 사태로 수요가 대폭 늘어나 도리어 상승세를 보인 것으로 추정된다.

o 그러나 앞으로 도축두수 증가세는 더 커질 것으로 전망되고 코로나 사태가 촉발한 수요 증가는 정점을 지난 것으로 판단되어 도매가격이 본격적 하락국면에 진입하는 것은 시간문제라고 생각한다.

 

한우고기 도매가격 동향

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