오늘도힘차게

□ 2024년 1월 1차(1.1. ~ 1.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 4,395kg로 전기대비 859kg(16.3%) 감소하였는데 구이류가 18.1% 감소하였고, 정육류는 0.6% 증가하였음. - 전년 동기대비 67.1% 증가하였는데 구이류가 86.4% 증가, 정육류는 7.2% 감소함. o 전기대비로 구이류는 갈빗살만 증가, 정육류는 모두 증가하였음. - 전년 동기대비 구이류는 모두 증가, 정육류는 우둔이 감소하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 2,426kg로 전기대비 391kg(13.9%) 감소하였는데, 구이류가 14.5% 감소하였고..

□ 2024년 1월 1차(1.1. ~ 1.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 3,315마리로 전기대비 14.5% 증가, 전년 동기대비 9.1% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 조사업체 10개소 점유율은 약 6.5%로 전기 점유율 대비 1.2% 감소했으며, 전년 동기 점유율 대비 1.7% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,960마리로 전체 가공마릿수의 약 59.1%를 차지하였으며, 전기 대비 1.4% 감소, 전년 동기대비 8.7% 감소함. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 조사업체 전체 매입량은 788.4톤으로 전기 대비 21..

□ 2024년 1월 1차(1.1. ~ 1.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 14,160마리로 전기대비 3,833마리(37.1%)증가, 전년 동기대비 3,833마리(27.1%) 감소하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 2,995마리(35.9%) 증가하였는데 모든 공판장이 증가하였고 전년 동기대비는 3,030마리(21.1%) 감소하였는데, 모든 공판장이 감소하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 838마리(42.4%) 증가하였고 전년 동기대비 803마리(22.2%) 감소하였는데 나주 공판장을 제외한 모든 공판장이 감소하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 설 성수기 영향으로 주문량과 경매물량이 증가하였고, 성수기 기간 동안 주문량..

□ 2024년 1월 1차(1.1. ~ 1.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 ※ 23년 11월은 럼피스킨 발병으로 인한 가축 시장 폐쇄로 가격 미발표 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 17,590원/kg으로 전기대비 6.8% 상승하였고, 전년 동기는 8.5% 상승으로 모든 등급이 대체적으로 상승세를 보임. 주: 1) 평년은 2019년∼2023년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 1월 1차(1.1. ~ 1.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 51,269마리로 전기대비 13,283마리(35.0%) 증가, 전년 동기대비 11,931마리(18.9%) 감소하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 30,016마리로 전기대비 7,486마리(34.4%) 증가하였고, 전년 동기대비 6,702마리(18.3%) 감소하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2024년 1월 수입 돼지고기 동향 □ 수입동향 ❍ 12월 누계 삼겹살 수입은 스페인 43,359톤, 칠레 21,627톤, 네덜란드 21,447톤으로 가장 많았고, 앞다리는 미국 87,502톤, 캐나다 17,128톤으로 많음. ❍ 전년 누계 대비로 약 39.5천톤(8.9%) 감소하였지만 삼겹살은 5.0천톤(2.9%) 증가하였고, 앞다리가 30.0천톤(18.3%)의 감소를 보임. . □ 국내 판매 및 해외시장 동향 ❍ 구이류 중 냉장육은 신년초 영향으로 외식이 부진하지만, 대형마트에서 마지막 할당관세 적용품목의 할인행사가 일부 이어졌음. 냉동삼겹살은 여전히 수요 대비 공급이 많아 가격을 인하하여 처리하고 있는 상황임. ❍ 목전지는 오퍼가격이 약세전환을 보인 가운데 최종 소비가 계속 좋지 못하고, 앞다리..

□ 2024년 1월 한돈 시장동향 □ 지육가격 전망 ❍ 신년 소비시장이 계속 좋지 않은 가운데 설명절 수요도 크지 않을 것으로 예상됨에 따라, 1월 돼지 지육가격은 평균 4,300~4,500원/kg(제주 제외 기준)에서 형성 전망. □ 부분육 판매동향 ❍ 구이류는 일부 대형마트에서 1월 내내 할인행사 진행예정으로 있어 납품 중에 있지만, 그 이외에 중소마트 및 정육점, 외식식당에서의 주문수요는 부진해 덤핑출현 및 냉동생산이 여전이 많은 상황임. - 명절 선물세트 수요도 불경기로 인해 크지 않을 것으로 보이고 있음. ❍ 정육류에서 전지는 급식감소 등으로 일부 냉동생산, 등심도 탕수육 및 돈가스 수요감소로 약세이고 후지도 급식식자재 수요감소 및 수입육 가격하락 등의 영향으로 약세를 보임. ❍ 갈비는 등갈비 ..

□ 돼지 탕박 지육 2024년 1월 4주차(1월 22일 ~ 1월 26일) 가격 경락 일자 등급 전체 등락 1+ 1 2 1-26(금) 5,160 5,078 4,842 4,995 △ 16 1-25(목) 5,095 5,017 4,887 4,979 △ 16 1-24(수) 5,106 5,040 4,776 4,963 ▽ 165 1-23(화) 5,284 5,244 4,925 5,128 ▽ 33 1-22(월) 5,419 5,231 4,898 5,161 △ 5,161 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 한우 숫소 지육 2024년 1월 4주차(1월 22일 ~ 1월 26일) 가격 경락 일자 육질등급 육량등급 전체 등락 1++ 1+ 1 2 3 A B C 1-26(금) 10,201 9,297 10,482 9,001 7,111 9,506 ▽ 1,416 1-25(목) 21,700 12,333 14,089 7,930 7,065 12,019 11,271 10,922 △ 1,762 1-24(수) 12,072 8,606 8,510 10,832 6,520 9,160 ▽ 559 1-23(화) 9,719 8,150 11,500 9,719 ▽ 1,382 1-22(월) 23,399 11,855 9,563 9,713 13,351 9,350 11,101 △ 1,868 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 ..

□ 한우 암소 지육 2024년 1월 4주차(1월 22일 ~ 1월 26일) 가격 경락 일자 육질등급 육량등급 전체 등락 1++ 1+ 1 2 3 A B C 1-26(금) 18,928 15,520 13,063 10,194 8,163 12,723 12,368 12,140 12,405 ▽ 829 1-25(목) 19,546 15,830 13,501 10,447 8,331 13,790 13,254 12,574 13,234 ▽ 332 1-24(수) 20,169 15,870 13,695 10,474 8,660 14,130 13,629 12,761 13,566 ▽ 425 1-23(화) 19,666 16,043 14,011 10,769 8,623 14,325 14,263 13,101 13,991 △ 1,655 1-22(월)..

□ 한우 거세 지육 2024년 1월 4주차(1월 22일 ~ 1월 26일) 가격 경락 일자 육질등급 육량등급 전체 등락 1++ 1+ 1 2 3 A B C 1-26(금) 19,250 15,926 14,272 11,227 8,674 17,508 16,404 15,299 16,415 ▽ 163 1-25(목) 19,390 16,009 14,283 11,219 8,674 17,735 16,572 15,381 16,578 ▽ 323 1-24(수) 19,593 16,324 14,806 11,576 9,381 17,918 16,942 15,663 16,901 ▽ 327 1-23(화) 19,693 16,349 14,839 11,760 8,646 18,587 17,278 15,746 17,228 △ 1,226 1-22(월)..