오늘도힘차게

□ 2023년 10월 한우고기 도매가격 동향 □ 8∼9월 도축두수 작년 동기보다 17.5% 증가 o 한우 도축두수는 증가세가 이어져 7월에 작년 동월 대비 10.2% 증가하였고, 8∼9월에도 17.5% 증가하였다. － 1∼9월 수소 도축두수가 작년 동기 대비 3.7% 증가한 데 비해 동기간 암소 도축두수는 22.1% 증가하여 암소 중심으로 도축이 증가하고 있다. 한우 도축두수 단위: 백 두 주 1) ( ) 안은 전년 동기 대비 증감률(%) 2) 도축 두수는 판정 두수 기준 □ 한우고기 도매가격 추석 이후 약세 o 한우고기 도매가격은 최근 상승세를 보여 5월 kg당 1만 5,476원에서 9월 1만 8,634원으로 3천원 이상 상승하였으나, 추석 이후 10월에는 1만 7,849원/kg으로 낮아졌다. 한우고기..

□ 2023년 10월 한우 도축두수 동향 □ 암소 도축률 강한 상승세 지속 o 한우 암소의 연간 도축률은 2021년 말부터 증가세로 전환되어 2021년 9월 29.1%에서 올 9월 37.9%로 8.8%p 높아졌고, 당분간 증가세가 지속될 것으로 보인다. － 도매가격과 송아지 가격이 하락세를 보이고 있는 데다 저능력 경산우 비육지원 사업, 암소 난소 결찰 시술비 지원 사업 등 한우 암소 비육지원사업도 계속되고 있어 암소 도축률은 더욱 높아질 것으로 판단된다. 한우 암소 연간도축률 변동 추이 주 1) 연간 암소 도축률 = (월간 암소 도축두수÷월초 2세 이상 암소 사육두수)의 12개월 이동평균값 × 12 2) 월별 사육두수는 분기별 두수로부터 보간법으로 추정함. □ 한우 번식용 암소 두수는 2021년 말부터..

□ 2023년 10월 송아지 생산두수 동향 □ 송아지 생산두수 감소세 지속, 3분기에는 작년 동기보다 7.7% 적어 o 송아지 생산두수는 증가세가 이어지다가 작년 4분기부터 감소세로 전환되었고, 올해 1분기와 2분기에 각각 작년 동기 대비 11%, 9.4% 감소한 데 이어, 3분기에도 9.2% 감소한 것으로 추정된다. － 2021년 송아지 생산두수는 전년 대비 5.0% 증가하였고, 2022년에도 1.9% 증가하였으나, 올해 1∼3분기 송아지 생산두수는 작년 동기보다 9.2% 적은 수준이다. ＊ 올 3분기 생산두수는 통계청 잠정치 21만 7,381두(2023.10.20. 공표)를 과거 통계청 잠정치와 확정치의 오차를 감안하여 조정한 값이다. o 번식용 암소 두수가 감소하고 있고(그림 4), 인공수정률도 하..

□ 2023년 10월 한우 사육두수 동향 □ 9월 한우 총사육두수 전년 동월 대비 0.4% 증가에 그쳐, 증가세 멈춘 듯 o 한우 총사육두수는 2016년 9월 이후 증가세가 이어지다가 올해 들어 증가세가 축소되어 전년 동월 대비 증가율이 올 3월 2.5%에서 6월 0.6%로 낮아졌고, 9월도 0.4%에 그친 것으로 추정되어 증가세가 멈춘 듯한 모습이다. － 9월 1일 기준, 암소 사육두수는 전년 동월보다 0.8% 줄어 감소세로 전환되었고, 수소는 2.3% 늘었으나, 추세적으로 증가 폭이 완화되고 있다. ＊ 올 9월 통계청 잠정치는 암소가 223만 1천두, 수소가 133만 1천 두였으나, 출생신고 지연으로 과거 9월의 1세 미만 확정치가 잠정치보다 암수 각각 3.6%, 4.0% 많았으므로 이를 반영하여 올..

□ 2023년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 2,174kg로 전기대비 2,120kg(49.4%) 감소하였는데 구이류가 48.3% 감소하였고, 정육류는 56.9% 감소하였음. - 전년 동기대비 11.5% 감소하였는데 구이류가 5.0% 감소, 정육류 43.2% 감소함. o 전기대비로 구이류는 갈빗살만 증가, 정육류는 모두 감소하였음. - 전년 동기대비 구이류는 등심만 감소, 정육류 모두 감소하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,136kg로 전기대비 106kg(10.3%) 증가하였는데, 구이류가 15.1% 증..

□ 2023년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하 여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,401kg으로 추석 성수기였던 전기와 비교시 1,390kg(36.7%) 감소한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 947kg(65.1%) 증가를 보였음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 4,375kg으로 전기비 2,637k..

□ 2023년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 1,613마리로 전기대비 29.6% 감소, 전년 동기대비 17.7% 감소하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 6.5%로 전기 점유율 대비 1.1% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.47% 감소하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 866마리로 전체 가공마릿수의 약 53.7%를 차지하며, 전기 대비 36.8% 감소하였고, 전년 동기 대비로는 32.5% 감소를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 370.3톤..

□ 2023년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 7,605마리로 전기대비 3,469마리(31.3%) 감소, 전년 동기대비 738마리(8.8%) 감소하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 2,641마리(30.2%) 감소하였고 전년 동기대비로는 378마리(5.8%) 감소하였는데, 전기대비 모든 공판장 감소, 전년대비는 나주 공판장과 고령 공판장만 증가하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 828마리(35.5%) 감소하였고 전년 동기대비로는 360마리(19.3%) 감소하였는데, 전년 동기 대비로는 모든 공판장이 감소하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추석 성수기 이후..

□ 2023년 10월 1차(10.1. ~ 10.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 24,603마리로 전기대비 17,295마리(41.3%) 감소, 전년 동기대비 3,297마리(11.8%) 감소하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 15,114마리로 전기대비 7,703마리(33.8%) 감소하였고, 전년 동기대비 651마리(4.1%) 감소하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 4,294kg로 전기대비 878kg(25.7%) 증가하였는데 구이류가 26.4% 증가하였고, 정육류는 21.3% 증가하였음. - 전년 동기대비 37.4% 증가하였는데 구이류가 42.0% 증가, 정육류 12.4% 증가함. o 전기대비로 구이류는 전부 증가,􀀁 정육류는 우둔만 증가하였음. - 전년 동기대비 구이류와 정육류 모두 증가하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,030kg로 전기대비 366kg(26.2%) 감소하였는데, 구이류가 29.5% 감소하였고 정육류는 1..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소하였으나 추석 성수기를 대비하여 지육 외에 부분육을 일부 추가 매입한 것으로 나타났음. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 3,791kg으로 전기와 비교시 1,353kg(55.5%) 증가한 것으로 나타났으며, 추석 성수기를 맞아 전 부위의 매입량이 공히 크게 ..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 2,292마리로 전기대비 36.8% 감소, 전년 동기대비 8.0% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 5.5%로 전기 점유율 대비 1.0% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.94% 감소하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 1,370마리로 전체 가공마릿수의 약 59.7%를 차지하며, 전기 대비 52.0% 감소하였고, 전년 동기 대비로는 5.4% 감소를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 525.6톤으로..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 11,074마리로 전기대비 6,636마리(37.5%)감소, 전년 동기대비 1,063마리(10.6%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 5,129마리(37.0%) 감소하였고 전년 동기대비로는 895마리(11.4%) 증가였는데, 전기대비 모든 공판장 감소, 전년 대비는 음성 공판장을 제외한 모든 공판장이 증가 하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 1,507마리(39.2%) 감소하였고 전년 동기대비로는 168마리(7.8%) 증가하였는데, 전년 동기 대비로는 부천 공판장만 증가하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 18,120원/kg으로 전기대비 4.5% 하락하였는데 모든 등급이 하락세를 보였음. 전년 동기대비는 8.1% 하락으로 모든 등급이 하락하였음. 주: 1) 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 9월 2차(9.16. ~ 9.30.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 41,898마리로 전기대비 25,520마리(37.9%) 감소, 전년 동기대비 8,353마리(24.9%) 증가하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 22,817마리로 전기대비 14,602마리(39.0%) 감소하였고, 전년 동기대비 3,827마리(20.2%) 증가하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 3,416kg로 전기대비 722kg(17.4%) 감소하였는데 구이류가 18.3% 감소하였고, 정육류는 11.1% 감소하였음. - 전년 동기대비 39.5% 증가하였는데 구이류가 52.6% 증가, 정육류 10.3% 감소함. ¦ 전기대비로 구이류는 갈빗살만 증가, 정육류는 양지만 증가하였음. - 전년 동기대비 구이류는 전부 증가, 정육류는 우둔만 감소하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,396kg로 전기대비 1,156kg(45.3%) 감소하였는데, 구이류가 43.4% 감..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하 여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,438kg으로 전기와 비교시 58kg(2.4%) 증가한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 106kg(4.6%) 증가를 보였음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 4,611kg으로 전기비 141kg(3.2%)의 증가를 보였고, 추..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 3,629마리로 전기대비 7.9% 증가, 전년 동기대비 118% 증가하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 5.4%로 전기 점유율 대비 1.77% 감소했으며, 전년 동기 점유율 대비 0.55% 감소하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 2,854마리로 전체 가공마릿수의 약 78.6%를 차지하며, 전기 대비 14.7% 증가하였고, 전년 동기 대비로는 19.7% 증가를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 857.5톤으로..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 17,710마리로 전기대비 2,777마리(18.6%)증가, 전년 동기대비 9,455마리(114.5%) 증가하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 2,236마리(19.2%) 증가하였고 전년 동기대비로는 7,178마리(107.3%) 증가였는데, 전기대비 모든 공판장 증가, 전년대비도 모든 공판장이 증가하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 541마리(16.4%) 증가하였고 전년 동기대비로는 2,277마리(145.7%) 증가하였는데, 전년 동기 대비로는 모든 공판장이 증가하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 - 추석 성수기가 다가..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리, %) 주: 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 18,978원/kg으로 전기대비 8.7% 상승하였고 대부분 모든 등급이 상승세를 보였음. 전년 동기대비는 7.3% 하락으로 2등급과 3등급을 제외하고 모든 등급이 하락하였음. 주: 1) 평년은 2018년∼2022년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 9월 1차(9.1. ~ 9.15.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 67,418마리로 전기대비 20,411마리(43.4%) 증가, 전년 동기대비 39,370마리(140.4%) 증가하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 37,419마리로 전기대비 7,247마리(24.0%) 증가하였고, 전년 동기대비 22,512마리(151.0%) 증가하였음. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2023년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 4,138kg로 전기대비 200kg(4.6%) 감소하였는데 구이류가 7.9% 감소하였고, 정육류는 28.0% 증가하였음. - 전년 동기대비 20.2% 증가하였는데 구이류가 24.4% 증가, 정육류 3.0% 감소함. o 전기대비로 정육류의 우둔을 제외한 모든 부위가 전부 감소 - 전년 동기대비 구이류는 전부 증가, 정육류는 전부 감소하였음. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 2,552kg로 전기대비 476kg(22.9%) 증가하였는데, 구이류가 24.3% 증가하였고 정육류가..

□ 2023년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 16개 업소의 지육 매입물량은 14.1두로 업소당 평균 14.1두로 업소당 평균 0.88마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.94마리에 비해서는 소폭 감소함. o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,380kg으로 전기와 비교시 22kg(0.9%) 감소한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 998kg(72.2%) 증가를 보였음. (단위 : kg, %) □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 4,470kg으..

□ 2023년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 가공마릿수는 3,362마리로 전기대비 62.8% 증가, 전년 동기대비 4.2% 감소하였음. - 전체 등급판정 마릿수 대비 가공업체 10개소 점유율은 약 7.2%로 전기 점유율 대비 1.84% 증가했으며, 전년 동기 점유율 대비 2.0% 증가하였음. o 생축을 직접 구매하여 도축을 실시한 가공실적은 2,151마리로 전체 가공마릿수의 약 64.0%를 차지하며, 전기 대비 70.8% 증가하였고, 전년 동기 대비로는 11.4% 감소를 나타냄. (단위 : 마리, %) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 784.8톤으..

□ 2023년 8월 2차(8.16. ~ 8.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 14,933마리로 전기대비 3,075마리(25.9%)증가, 전년 동기대비 3,628마리(19.5%) 감소하였음. - 중도매인 경락 마릿수는 전기대비 2,439마리(26.5%) 증가하였고 전년 동기대비로는 3,373마리(22.5%) 감소였는데, 전기대비 모든 공판장 증가, 전년대비로는 모든 공판장이 감소하였음. - 매참인 경락 마릿수는 전기대비 636마리(23.9%) 증가하였고 전년 동기대비로는 255마리(7.2%) 감소하였는데, 전년 동기 대비로는 음성 공판장만 증가하였고 나머지 공판장은 전부 감소하였음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매..