2024년 4월 1차(4.1. ~ 4.15.) 한우 식육판매장 동향

□ 2024년 4월 1차(4.1. ~ 4.15.) 한우 식육판매장 동향

 

□ 매입량 

 

o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 16개소가 지육으로 매입하여 직접 발골 정형하여 판매하고 있으며, 14개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. 

o 16개 업소의 지육 매입물량은 13.6두로 업소당 평균 0.85마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리에 비해서는 소폭 감소함. 

o 그 외 부분육으로만 거래하는 14개 업소의 매입량은 2,094kg으로 전기와 비교시 202kg(10.7%) 증가한 것으로 나타났으며, 전년 대비로는 75kg(3.5%) 감소를 보였음. 

 

(단위 : kg, %)

 

□ 판매량 

 

o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 3,944kg으로 전기비 424kg(12.1%) 증가를 보였고, 전년비로는 129kg(3.2%) 감소하였음. 

o 전기비 23개소가 판매량이 증가하였으며, 7개소는 감소한 것으로 나타났음. 

o 전기비 판매량은 모든 부위에서 증가(4.1∼16.6%, 30∼139kg)를 보였고 전년비로는 우둔, 등심 부위는 증가(8.2∼8.5%, 74∼89kg)했으나 양지 및 갈비는 감소(3.6∼24.9%, 40∼252kg)한 것으로 나타났음.  

 

(단위 : kg,%)

 

□ 재고량

 

o 조사 대상 30개소의 총 재고량은 175kg으로 전기비 3kg(1.8%) 증가했으나 양지와 우둔 부위의 재고량은 비교적 큰 폭으로 감소(17.0∼19.1%, 8∼11kg)하였음. 

o 부위별 재고 점유율을 살펴보면 등심이 28.6%로 가장 높았으며, 양지부위가 21.7%로 가장 낮은 비율을 보였음.

 

(단위 : kg, %)

 

□ 판매가격

 

o 전기와 비교시 거세우 및 암소 공히 모든 등급 및 부위의 가격 변동이 전혀 없었음. 

o 전년 동기 대비시에는 거세우는 모든 등급 및 부위의 가격이 하락(100g당 280~1,040원)하였고 암소 역시 모든 등급 및 부위의 가격이 하락(100g당 160~900원)한 것으로 나타났음. 

 

(단위 : 원/100g, %)

 

□ 시장동향

 

- 지난 2월 설 명절 이후부터 3월까지 모든 부위의 판매량이 지속적으로 감소하다가 4월 들어 회복세가 뚜렷하게 나타나고 있음. 

- 조사 대상 30개소 중 23개소는 판매량이 증가하였으며, 7개소는 감소하였음. 

- 조사 대상 업소의 총 판매량은 3,944kg으로 전기 대비 424kg(12.1%) 증가하였으며, 정육류의 판매량이 큰 폭의 증가세(13.2~16.6%, 125~139kg)를 보였고 갈비류의 판매량이 가장 적은 폭의 증가(4.1%, 30kg)를 보였음.

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