오늘도힘차게

금주의 한우 한돈 뉴스 종합(2022년 6월 2주차) ⦿ 한우 평균 도매가격 kg당 2만 원대 회복 (농수축산신문 - 2022.6.7.) 한우 전국 평균 도매가격이 두 달 만에 2만 원대로 올라섰다. 지난 2일 전국 한우 평균 도매가격은 kg당 2만290원으로 두 달 만에 2만 원대를 회복했다. 지난 4월 6일 2만352원에서 떨어지기 시작해 두 달 내내 1만9000원대의 보합세를 유지한 한우 평균 도매가격이 회복되면서 한우업계를 중심으로 마릿수 증가로 인한 가격 하락 예상과 달리 한우 가격이 유지될 것이란 관측이 조심스럽게 나오고 있는 상황이다. 유통업계에 따르면 구이류는 외식시장에서의 수요위축으로 저등급 위주의 적체가 계속됐으나 마트 할인 행사 등으로 상황이 개선되고 있는 것으로 나타났다. 정육류는 ..

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 2,750kg로 전기비 540kg(24.4%) 증가하였는데 구이류가 전기비 346kg(21.2%) 증가하였고, 정육류는 194kg(33.4%) 증가. - 가정의 달 수요로 재고가 소진됨에 따라 매입이 증가. o 구이류는 모든 품목이 증가하였지만 특수부위가 가장 큰폭으로 증가하였고, 정육류에서는 우둔이 큰폭 증가를 보였음. - 총 매입량 중 구이류 매입비율은 71.9%로 전기 대비 1.9% 감소. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,667kg로 전기대비 73kg(4.2%)..

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 23개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 7개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 23개 업소의 지육 매입물량은 21.6두로 업소당 평균 0.94마리를 매입하는 것으로 나타나 전기와 비교시 동일한 수준을 유지하였음. o 부분육으로만 거래하는 7개 업소의 매입량은 1,681kg으로 전기와 비교시 38kg(2.3%) 증가한 것으로 나타났으며, 등심과 우둔 부위는 소폭 증가하였고 양지 및 갈비 부위는 소폭 감소하였음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 5,917kg으로 전기(6,002kg)와 비교시에는 85kg..

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 전체 등급판정마릿수는 36,854마리로 전기대비 6,335마리(20.8%) 증가하였고, 해당 기간 가공업체 10개소의 가공실적은 2,263마리로 전기대비 439마리(24.1%) 증가하여 점유율이 약 6.1%로 전기 점유율 대비 0.1% 증가하였음. o 가공실적은 농가에서 생축을 구매하여 도축을 실시한 비율이 약 68.7%로 전기 대비 2.9% 증가하였고, 지육을 구매하여 가공한 비율은 31.3%로 감소를 보였음. (단위 : 마리) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 566.6톤으로 전기비 118.4톤(26...

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 농협 4대 공판장 한우 수요 동향 및 전망 □ 거래인별 경락 현황 - 농협 4대 공판장 경락 마릿수는 11,001마리로 전기 대비 2,245마리(25.6%) 증가를 보였는데, 모든 공판장이 20% 이상의 큰폭 증가를 나타냈음. - 중도매인 경락 마릿수는 1,566마리(22.7%) 증가를 나타냈는데 마찬가지로 모든 공판장이 증가하였는데, 부천공판장 증가폭(25.1%)이 가장 크게 나타났고 마릿수로는 음성공판장이 902마리로 가장 컸음. - 매참인 경락 마릿수는 679마리(36.7%) 증가하였는데 증가폭으로는 나주공판장이 101.3%로 가장 크게 나타났고, 마릿수로는 음성공판장이 358마리로 가장 컸음. □ 공판장별 거래인별 수요 동향 의견 o 중도매인 -..

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 가격 동향 □ 산지가격 (단위 : 천원/마리) 주: 평년은 2017년∼2021년 최대, 최소를 뺀 평균. 자료 □ 경락가격 o 조사 기간 평균 지육가격은 19,712원/kg으로 전기비 2.4% 상승하였는데 1, 2등급 상승폭이 크게 나타났고, 전년비로는 7.4% 하락하였는데 고급육 보다 저등급 하락폭이 크게 나타남. 주: 1) 평년은 2017년∼2021년 최대, 최소를 뺀 평균. 2) 전국은 호남권, 제주권도 포함. 평균에는 D등급 가격 제외. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

□ 2022년 5월 2차(5.16. ~ 5.31.) 한우 수급 동향 □ 도축 동향 o 조사 기간 등급판정 마릿수는 36,854마리로 전기대비 6,335마리(20.8%) 증가, 전년 동기대비로는 10,715마리(41.0%) 증가하였음. □ 도매시장별 상장동향 o 상장 마릿수는 20,616마리로 전기비 3,569마리(20.9%) 증가하였는데 등급이 낮아질수록 증가폭이 크게 나타났으며, 전년비로는 7,502마리(57.2%) 증가하였는데 암소 증가폭이 크게 나타남. 주 : 전국에는 호남권, 제주권도 포함. 합계에는 D등급 포함. 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..