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2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 전문음식점 동향

□ 2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 전문음식점 동향 □ 매입량 o (사)한국외식업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 한우전문식당 20개소의 총 매입량은 2,210kg로 전기비 115kg(4.9%) 감소하였는데 구이류가 전기비 153kg(8.6%) 감소하였고, 정육류는 38kg(7.0%) 증가. - 가정의 달 준비수요가 어버이날 이전에 종료되어 구이류 매입이 감소. o 구이류는 특수부위가 증가하였지만 등심과 갈빗살이 큰폭으로 감소를 나타냈고, 정육류에서는 우둔이 큰폭 증가를 보였음. - 총 매입량 중 구이류 매입비율은 73.8%로 전기 대비 2.9% 감소. (단위 : kg, %) 주 : ( )안은 비율 □ 판매량 o 조사 대상 20개소의 총 판매량은 1,740kg로 전기대비 194kg..

2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 식육판매장 동향

□ 2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 식육판매장 동향 □ 매입량 o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 23개소가 지육으로 매입하여 직접 발골정형하여 판매하고 있으며, 7개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. o 23개 업소의 지육 매입물량은 21.6두로 업소당 평균 0.94마리를 매입하는 것으로 나타나 전기와 비교시 동일한 수준을 유지하였음. o 부분육으로만 거래하는 7개 업소의 매입량은 1,643kg으로 전기 비교시 30kg(1.8%) 감소한 것으로 나타났으며, 모든 부위에 걸쳐 미미한 수준의 감소세를 나타냈음. □ 판매량 o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 6,002kg으로 전기(5,980kg)와 비교시에는 22kg(0.4%)의 증가를 보이면..

2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 식육포장처리업 동향

□ 2022년 5월 1차(5.1. ~ 5.15.) 한우 식육포장처리업 동향 □ 한우 가공마릿수 o (사)한국육류유통수출협회에서 10개 회원사를 대상으로 조사 기간의 전체 등급판정마릿수는 30,519마리로 전기대비 3,237마리(9.6%) 감소하였고, 해당 기간 가공업체 10개소의 가공실적은 1,824마리로 전기대비 132마리(6.7%) 감소하여 점유율이 약 6.0%로 전기 점유율 대비 0.2% 증가하였음. o 가공실적은 농가에서 생축을 구매하여 도축을 실시한 비율이 약 65.8%로 전기 대비 0.3% 감소하였고, 지육을 구매하여 가공한 비율은 34.2%로 증가를 보였음. (단위 : 마리) □ 부위별 수급 및 판매가격 o 생산 매입현황 - 전체 생산 매입량은 448.2톤으로 전기비 26.4톤(5.6%) 감..

돼지 삼겹살 소비자가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일)

□ 돼지 삼겹살 소비자가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일) 구분 삼겹살(원/kg) 5월 27일 29,330 ↑ 180 5월 26일 29,150 ↑ 220 5월 25일 28,930 ↑ 180 5월 24일 28,750 ↑ 40 5월 23일 28,710 - 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지 도매가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일)

□ 돼지 도매가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일) 구분 평균(원/kg) 1등급(원/kg) 5월 27일 7,290 ↑ 200 7,561 ↑ 368 5월 26일 7,090 ↑ 76 7,193 ↓ 38 5월 25일 7,014 ↓ 221 7,231 ↑ 2 5월 24일 7,235 ↓ 100 7,229 ↓ 193 5월 23일 7,335 - 7,422 - 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

돼지 산지 가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일)

□ 돼지 산지 가격 2022년 5월 5주차 동향(5월 23일 ~ 5월 27일) 구분 농가수취가격 (천원/110kg) 5월 27일 615 ↑ 17 5월 26일 598 ↑ 6 5월 25일 592 ↓ 18 5월 24일 610 ↓ 9 5월 23일 619 - 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 돼지 탕박 도체 경락가격 동향 (5월 31일 기준)

□ 전국 돼지 탕박 도체 경락가격 동향 (5월 31일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분 기준일자 (2022-5-31) 전년말월 대비 전년동월 대비 전월대비 전순대비 전일대비 가격 두수 1+ 7,001 782 ↑ 22.8 ↑ 27.5 ↑ 15.6 ↓ 5.5 ↓ 6.4 1 7,016 807 ↑ 25.4 ↑ 28.7 ↑ 16.7 ↓ 4.5 ↓ 3.9 2 6,879 1,140 ↑ 26.3 ↑ 29.8 ↑ 18.3 ↓ 3 ↓ 0.1 평균 6,957 2,729 ↑ 24.9 ↑ 28.8 ↑ 17 ↓ 4.2 ↓ 3.5 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 중도매인 117번 전유진 M : 010-6631-1634 추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

전국 한우 도체 경락가격 동향 (5월 31일 기준)

□ 전국 한우 도체 경락가격 동향 (5월 31일 기준) (단위 : 원/Kg, %) 구분 기준일자 (2022-5-31) 전년말월 대비 전년동월 대비 전월대비 전순대비 전일대비 가격 두수 육 질 등 급 1++ 25,308 729 ↑ 4.1 ↓ 3.8 ↑ 4.1 ↑ 0.9 ↑ 4.2 1+ 21,957 828 ↑ 2.3 ↓ 7 ↑ 4.1 ↑ 1.9 ↑ 4.5 1 18,684 729 ↓ 5.7 ↓ 11.3 ↑ 0.6 ↑ 2.5 ↑ 6.6 2 14,251 606 ↓ 15.8 ↓ 11.1 ↑ 1.4 ↑ 2.9 ↑ 8.2 3 10,912 307 ↓ 20.5 ↓ 10.1 ↑ 1.5 ↑ 3.6 ↑ 13.6 평균 19,885 3,199 ↓ 3.7 ↓ 6.4 ↑ 3 ↑ 2.6 ↑ 11.5 문의 : 농협중앙회 부천축산물공판장 ..