축산업/정육상식

돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제8편 돼지도체의 등급표시 - (1) 개요)

오늘도힘차게 2018. 3. 14. 05:10
728x90
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제8편 돼지도체의 등급표시 - (1) 개요)



돼지도체는 축산법에 의거하여 의무적으로 등급판정을 실시하여야 하며, 등급이 결정되면 품질평가사가 등급판정을 한 돼지도체에 등급을 표시하게 됩니다.



도체에 등급판정의 결과를 표시하는 것은 등급판정 결과 및 이력번호 등을 쉽게 확인할 수 있도록 하여 축산물의 유통을 건전하고 투명하게 유지하는 동시에 식품 위해사고 발생시 추적을 용이하게 하기 위한 것으로서, 축산물 관련법령은 등급표시와 관련된 내용에 대하여 규정하고 있습니다.


추천과 댓글은 글쓴이에게 큰 힘이 된답니다..

728x90

'축산업 > 정육상식' 카테고리의 다른 글

소고기 분할의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제4편 중세시대-1)  (0) 2018.08.16
소고기 분할의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제3편 고대시대)  (0) 2018.08.16
소고기 분할의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제2편 선사시대)  (0) 2018.08.16
소고기 분할의 한국사에 대하여 알아봅시다..(제1편 소고기 분할의 개요)  (0) 2018.08.16
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제8편 돼지도체의 등급표시 - (2) 등급판정인(等級判定印))  (0) 2018.03.14
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (10) 잔반돼지 및 이취도체)  (0) 2018.03.13
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (9) 자가소비용 도체)  (0) 2018.03.13
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (8) 특수목적돈)  (0) 2018.03.13
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (7) 비육상태 및 삼겹살상태가 불량한 도체)  (0) 2018.03.13
돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (6) 비정상 육색 또는 지방색의 도체)  (0) 2018.03.12