돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (1) 개요)

돼지 도체(屠體, carcass)의 등급판정(Grading Service)에 대하여 알아봅시다..(제7편 등외등급의 판정 - (1) 개요)

등외등급이란, 정해진 등급 안에 들지 못한 돼지도체로서, 현행 “축산물 등급판정 세부기준”은 돼지 자체가 가진 1차적인 원인에 의한 것과 외부에 의한 2차적인 원인에 의한 것 그리고 이용 목적에 의한 것 등으로 구분하여 등외등급에 대한 판정기준을 규정하고 있습니다.

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