2024년 10월 2차(10.16. ~ 10.31.) 한우 식육판매장 동향

□ 2024년 10월 2차(10.16. ~ 10.31.) 한우 식육판매장 동향

 

□ 매입량 

 

o (사)축산기업중앙회에서 서울·수도권 지역 조사대상 정육점 30개소 중 9개소가 지육으로 매입하여 직접 발골․정형 하여 판매하고 있으며, 21개소는 부분육으로 매입하여 판매하고 있음. 
o 9개 업소의 지육 매입물량은 6.5마리로 업소당 평균 평균 0.72마리를 매입하여 전기와 동일하였고 전년 0.88마리(16개소)에 비해서는 소폭 감소함. 

o 그 외 부분육으로만 거래하는 21개 업소의 매입량은 2,415kg으로 전기대비 4.1%(102kg) 감소하였고, 전년 대비 2.9%(72kg) 감소하였음. 
- 등심 : 723kg[전기 대비 0.6%(4kg) 감소, 전년 대비 5.7%(39kg) 증가] 
- 갈비 : 659kg[전기 대비 7.2%(22kg) 감소, 전년 대비 50.1%(285kg) 감소] 
- 우둔 : 749kg[전기 대비 5.0%(35kg) 감소, 전년 대비 21.8%(118kg) 증가] 
- 양지 : 284kg[전기 대비 5.2%( 41kg) 감소, 전년 대비 8.1%( 56kg) 증가] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 29.9%( ▲1.0% / ▲2.4%), 갈비 11.8%( ▼0.3% / ▼11.0%), 우둔 27.3%( ▼0.3% / ▲5.5%), 양지 31.0%( ▼0.4% / ▲3.1%) 

 

(단위 : 마리, kg, %)

 

□ 판매량 

 

o 조사 대상 30개소의 총 판매량은 3,337kg으로 전기 대비 1.9%(65kg) 감소하였고, 전년 대비 25.8%(1,159kg) 감소하였음. 
- 등심 : 943kg[전기 대비 0.2%(2kg) 증가, 전년 대비 21.6%(260kg) 감소] 
- 갈비 : 478kg[전기 대비 2.6%(12kg) 증가, 전년 대비 55.8%(603kg) 감소] 
- 우둔 : 919kg[전기 대비 3.2%(30kg) 감소, 전년 대비 11.5%(120kg) 감소] 
- 양지 : 997kg[전기 대비 4.7%(49kg) 감소, 전년 대비 15.0%(176kg) 감소] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 28.3%(▲0.6% / ▲1.5%), 갈비 14.3%(▲0.6% / ▼9.7%), 우둔 27.5%(▼0.4% / ▲4.4%), 양지 29.9%(▼0.8% / ▲3.8%) 

 

(단위 : kg, %)

 

□ 재고량

 

o 조사 대상 30개소의 총 재고량은 195kg으로 전기 대비 4.8%(9kg) 증가하였고, 전년 대비 7.1%(13kg) 증가하였음. 
- 등심 : 58kg[전기 대비 13.7%(7kg) 증가, 전년 대비 61.1%(22kg) 증가] 
- 갈비 : 40kg[전기 대비 4.8%(2kg) 감소, 전년 대비 2.6%(1kg) 증가] 
- 우둔 : 44kg[전기 대비 2.3%(1kg) 증가, 전년 대비 2.2%(1kg) 감소]
- 양지 : 53kg[전기 대비 6.0%(3kg) 증가, 전년 대비 14.5%(9kg) 감소] 
* 품목별 비중(전기 대비 / 전년 대비) : 등심 29.7%(▲2.3% / ▲9.9%), 갈비 20.5%(▼2.1% / ▼0.9%), 우둔 22.6%(▼0.5% / ▼2.1%), 양지 27.2%(▲0.3% / ▼6.9%) 

 

(단위 : kg, %)

 

□ 판매가격

 

o 전기 대비 가격의 변동은 없었음. 
- 전년 대비 거세우는 1+등급 이상 등심만 일부 가격이 상승하였고, 암소는 1+등급 이상 모든 부위의 판매가격이 상승하였음. 

 

(단위 : 원/100g, %)

 

□ 시장동향

 

- 추석 명절 이후 큰폭으로 감소한 판매량이 10월 상순부터 증가세를 보이며 유지되고 있음. 

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